刺梨，是云貴高原及攀西高原特有的珍貴野生資源，以貴州為主產區(qū)，云南次之，在河南、四川、湖北西部等地也有分布。它富含多種營養(yǎng)素，尤其是維生素C含量高，堪稱“維C之王”。其酸澀中帶甘甜、香氣馥郁的特性，是釀制特色果酒的絕佳原料。

刺梨酒

將刺梨釀成酒，不僅能延長保存期限、提升附加值，更能創(chuàng)造出風味獨特、健康屬性突出的酒品，精準滿足市場對特色健康飲品的旺盛需求。

水果酒市場龐大

距離刺梨大面積成熟僅剩1個多月！雅大的客戶朋友們，請務必抓住這個黃金機遇，提前準備基酒或直接泡制刺梨酒進行銷售。分享一個簡單易行、風味出眾的刺梨泡酒配方：

1、 選用成熟、無破損的刺梨，去刺、去蒂（切開去籽能更快釋放果香），洗凈瀝干。

刺梨清洗

2、 推薦選用40-50度左右的清香型或米香型純糧酒，刺梨與白酒按1:2比例，加10%-15%的白糖或冰糖， 置于陰涼避光處，浸泡1-3個月即可飲用。

和白酒一起浸泡

3、泡酒容器應選用玻璃或不銹鋼制品，避免使用塑料或鐵容器，要密封性好，裝瓶時留約20%空間供發(fā)酵產氣，避免脹氣溢出。

方法簡單，效益可觀！泡制后的刺梨酒價值遠非基酒可比，如想泡出來的刺梨酒口感更好，可將處理好的刺梨蒸熟后再泡，請立即行動起來。

刺梨蒸熟

刺梨深加工，價值再升級！

刺梨的魅力遠不止于泡酒。借助雅大專業(yè)的釀酒設備和技術，您可以輕松實現(xiàn)產品升級，釀造出更具市場競爭力和高附加值的刺梨產品：

清爽怡人的刺梨發(fā)酵酒： 最大程度保留刺梨鮮爽口感和豐富營養(yǎng)，酒精度適中，受眾廣泛。

刺梨

醇厚馥郁的刺梨白蘭地： 通過蒸餾工藝精煉刺梨精華，打造風味獨特的高端烈酒，價值倍增。

醇香溫潤的刺梨黃酒： 融合傳統(tǒng)黃酒工藝，賦予刺梨酒更豐富的層次感和養(yǎng)生文化內涵。

刺梨黃酒

我們已成功助力眾多客戶發(fā)掘刺梨的“金色”價值：

貴州天瀧集團 - 這家集刺梨種植、生產、加工、銷售于一體的綜合性集團企業(yè)，自2018年與雅大合作以來，已建成并運行12°刺梨果酒、45°刺梨酒、53°刺梨醬香酒生產線各一條。

刺梨種植基地

貴州安順納罵村 ，該村滿山遍野生長著野生刺梨，過去常因無人問津而爛在枝頭。駐村干部通過雅大了解到刺梨的釀酒價值，隨即成立經濟合作社，并邀請雅大技術團隊提供酒廠規(guī)劃、窖池建設、技術指導等全方位支持。如今，其刺梨酒與大米酒銷售良好，成功將山間的 “刺頭頭”變成了致富的“金果果”，為當?shù)鼐用駧砹藢崒嵲谠诘氖杖搿?/span>

刺梨釀成酒

刺梨豐收季將至，您準備好了嗎？

雅大始終是您堅實的后盾，為您提供刺梨釀酒的全套解決方案：

專業(yè)的刺梨釀酒成套設備：涵蓋清洗、破碎、發(fā)酵、蒸餾到過濾灌裝全流程，滿足泡酒、發(fā)酵酒、白蘭地、黃酒等各類工藝需求。